| Clasificación razonada: | La economía de Cariño siempre estuvo vinculada a las actividades relacionas con el mar, siendo el siglo XX su punto culminante, tanto en la pesca como en las conservas.
Según los documentos que encontramos, la industria de la salazón empezara a desarrollar en el puerto de Cariño a principios del siglo XIX.
En las fábricas de pescado se elaboraba: sardina, bocarte, relanzón, chicharro, caballa, boga, bonito o berberechos. Introduciendo alguna fábrica novedades como palometa negra, mejillones, xiba, congrio...etc. Se abastecían de este pescado principalmente en el puerto de Cariño, sobre todo en los primeros tiempos. Más tarde también empezó a llegar el pescado en camiones de otros puertos de Galicia y, a veces, también de fuera.
Teodoro Fanego Bouza era un constructor y carreteiro –tenía carretas para transportar la piedra- que vino de la zona de Ortigueira ( era natural de Ourense-) cuando se construye el puerto de Cariño, en los años 1906-1910. Y en Cariño se casó con Dolores Carrodeguas Domenech –cuya familia también tenía fábricas de salazón- y fundó esta fábrica alrededor del año 1912; primero fue fábrica de salazón y, más tarde, ya en los años 20-30, empezó con la conserva de pescado. Cuando falleció, en el año 1968, heredó la fábrica su hija Purificación Fanego Carrodeguas -viuda de José Docanto Martínez, hijo José Docanto Pego-, administrándola sus hijos Teodoro -casado con Teresa Alonso Blanco, nieta de Domingo Blanco Rodriguez, de la “La Mercedes”- y José Docanto Fanego.
En esta fábrica hacían mucha conserva para el ejército, sobre todo palometa negra y sardina en tomate y exportaban anchoa a Italia.
“Centauro” cerró en el año 1989.
Algunas de estas fábricas tenían además fábrica de subprodutos de pescado, llamadas fábricas de harina, para darle salida a los restos no comestibles del pescado. La harina de pescado iba destinada a las fábricas de piensos de animales. Tenían fábrica de harina de pescado: “La Purificación”, “La María”, “Centauro”, “Conservas Tallón”, “La Elisa”, ”La Pureza”, “La Aurora” y Antonio Peña. |
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