| id |
mus.2041
|
| upc_str_mv |
xprcanf21l12a990000352
|
| objectid_str_mv |
MA_CE_00315
|
| hidden_str_mv |
No
|
| title |
Pegatinas "Chicharrillo en escabeche"
|
| spellingShingle |
Pegatinas "Chicharrillo en escabeche"
Herrero y Compañía S.R.C
|
| title_short |
Pegatinas "Chicharrillo en escabeche"
|
| title_full |
Pegatinas "Chicharrillo en escabeche"
|
| title_fullStr |
Pegatinas "Chicharrillo en escabeche"
|
| title_full_unstemmed |
Pegatinas "Chicharrillo en escabeche"
|
| title_sort |
|
| description |
Una tira protectora de papel adhesivo con 10 "pegatinas" identificativas de tipo producto contenido en envase de la semiconserva. La serie de papel adhesivo representa la tipografia mayúscula en dorado y fondo rojo con brillo.
|
| repository_str |
Repo_Museum
|
| collection |
Museum
|
| institution |
Anfaco
|
| spelling |
2023-08-23T15:48:22Z 2041 MA_CE_00315 Pegatinas "Chicharrillo en escabeche" Pegatinas "Chicharrillo en escabeche" El origen de los Herrero en la tranformación del pescado se remonta a finales del XIX , trajineros oriundos de Segovia que se trasaldan a Cantábrico para elaborar el producto que vendían, primero en Pais Vasco luego en Asturias. Su espelialidad eran las salazones y escabeches. En vísperas de la Guerra Civil, Herrero hermanos era una importante empresa pesquera y conservera. Con cuatro fábricas en Candás, Cudillero, Marín y Coruña. En las plantas gallegas se ocupaban fundamentalmente del enlatado de la sardina y, secundariamente, del choco y del chicharro; en las asturianas del escabechado del bonito y de la salazón de la anchoa . Durante la guera civil, las fabricas del lado ocupado por sublevados destinaron a jercitos y, sobre todo, a la población civil, notables cantidades de chicharro y bonito en escabeche. A partir de los años 60 orientan su produccion a los platos preparados de la marca Marinesca y apuestan por las semiconservas, como el chicharro que representa la principal especie adquirida y elaborada por la empresa, manteniendo unas compras anuales en torno a las 800 toneladas, seguida por caballa y sardina, y, a bastante distancia aguja, boga y palometa. Chicharro o chicharrillo también se le denomina Jurel y su nombre científico es Trachurus trachurus Es un pescado “azul” muy popular que se consume principalmente frito en la costa Cantábrica como comida tradicional y en escabeche sobre todo en la zona de Castilla. El chicharro de Herrero procede de la costa cantábrica y para pescarlo se utilizabann distintas artes de pesca siendo una de las más comunes las redes de cerco. Se puede encontrar en el mercado todo el año aunque en mayor cantidad entre junio y octubre que aparece más próximo a la costa y más cerca de la superficie. Tiene la cabeza la parte superior del cuerpo de color oscuro, los laterales de color gris verdoso o azulado y la parte del vientre es plateada casi blanca. Ojos grandes y la boca inferior ligeramente prominente. Puede medir entre 20 y 60 cm como máximo y cada pieza suele pesar entre los 300g y 1kg. Es un pescado “azul” muy popular que se consume principalmente frito en la costa Cantábrica como comida tradicional y en escabeche sobre todo en la zona de Castilla. A nivel nutricional supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene diferentes vitaminas, minerales y ácidos Omega 3 5,4 cm; 14,5 cm; ; ; papel;tinta Root node for tecnica_objeto Industria conservera. Promocion y publicidad. Diseño y Artes gráfica Una tira protectora de papel adhesivo con 10 "pegatinas" identificativas de tipo producto contenido en envase de la semiconserva. La serie de papel adhesivo representa la tipografia mayúscula en dorado y fondo rojo con brillo. Herrero y Compañía S.R.C A Coruña Cariño Tira de etiquetas adhesivas informativas para envase metálico ciego para una semiconserva. Las conservas propiamente dichas se mantienen en perfectas condiciones de consumo y temperatura durante varios años y no requieren de ninguna forma de conservación específica. En cambio, las semi-conservas son perecederas; es decir, deben consumirse en un plazo de tiempo menor debido a que no han pasado por el proceso de esterilización. Por ello, éstas últimas van evolucionando o “madurando” a medida que pasa el tiempo y requieren unas condiciones especiales de frío para su conservación. No obstante, todo ello viene especificado en los envases. A Coruña. Fábrica de Agrela. Album recopilatorio realizado por Candido Herrero Froix xprcanf21l12a990000352 public_access
|
| author |
Herrero y Compañía S.R.C
|
| author_facet |
Herrero y Compañía S.R.C
|
| publicationplace_str_mv |
A Coruña Cariño
|
| usedto_str_mv |
Tira de etiquetas adhesivas informativas para envase metálico ciego para una semiconserva. Las conservas propiamente dichas se mantienen en perfectas condiciones de consumo y temperatura durante varios años y no requieren de ninguna forma de conservación específica. En cambio, las semi-conservas son perecederas; es decir, deben consumirse en un plazo de tiempo menor debido a que no han pasado por el proceso de esterilización. Por ello, éstas últimas van evolucionando o “madurando” a medida que pasa el tiempo y requieren unas condiciones especiales de frío para su conservación. No obstante, todo ello viene especificado en los envases.
|
| principal_denomination_str_mv |
Pegatinas "Chicharrillo en escabeche"
|
| generic_classification_str_mv |
Industria conservera. Promocion y publicidad. Diseño y Artes gráfica
|
| reasoned_classification_str_mv |
El origen de los Herrero en la tranformación del pescado se remonta a finales del XIX , trajineros oriundos de Segovia que se trasaldan a Cantábrico para elaborar el producto que vendían, primero en Pais Vasco luego en Asturias. Su espelialidad eran las salazones y escabeches. En vísperas de la Guerra Civil, Herrero hermanos era una importante empresa pesquera y conservera. Con cuatro fábricas en Candás, Cudillero, Marín y Coruña. En las plantas gallegas se ocupaban fundamentalmente del enlatado de la sardina y, secundariamente, del choco y del chicharro; en las asturianas del escabechado del bonito y de la salazón de la anchoa . Durante la guera civil, las fabricas del lado ocupado por sublevados destinaron a jercitos y, sobre todo, a la población civil, notables cantidades de chicharro y bonito en escabeche. A partir de los años 60 orientan su produccion a los platos preparados de la marca Marinesca y apuestan por las semiconservas, como el chicharro que representa la principal especie adquirida y elaborada por la empresa, manteniendo unas compras anuales en torno a las 800 toneladas, seguida por caballa y sardina, y, a bastante distancia aguja, boga y palometa. Chicharro o chicharrillo también se le denomina Jurel y su nombre científico es Trachurus trachurus Es un pescado “azul” muy popular que se consume principalmente frito en la costa Cantábrica como comida tradicional y en escabeche sobre todo en la zona de Castilla. El chicharro de Herrero procede de la costa cantábrica y para pescarlo se utilizabann distintas artes de pesca siendo una de las más comunes las redes de cerco. Se puede encontrar en el mercado todo el año aunque en mayor cantidad entre junio y octubre que aparece más próximo a la costa y más cerca de la superficie. Tiene la cabeza la parte superior del cuerpo de color oscuro, los laterales de color gris verdoso o azulado y la parte del vientre es plateada casi blanca. Ojos grandes y la boca inferior ligeramente prominente. Puede medir entre 20 y 60 cm como máximo y cada pieza suele pesar entre los 300g y 1kg. Es un pescado “azul” muy popular que se consume principalmente frito en la costa Cantábrica como comida tradicional y en escabeche sobre todo en la zona de Castilla. A nivel nutricional supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene diferentes vitaminas, minerales y ácidos Omega 3
|
| dimensions_width_str_mv |
5,4 cm;
|
| dimensions_height_str_mv |
14,5 cm;
|
| material_str_mv |
papel;tinta
|
| technique_str_mv |
Root node for tecnica_objeto
|
| provenance_str_mv |
A Coruña. Fábrica de Agrela. Album recopilatorio realizado por Candido Herrero Froix
|
| _version_ |
1812071626454335488
|
